Nymark

Dans un décor élégant du Fairmont Le Château Montebello, ce restaurant combine le charme de l'Art déco et le terroir québécois. Inspiré par Victor Nymark, le maître d'œuvre du château, chaque plat réinvente les recettes ancestrales à travers des techniques contemporaines. Les saveurs locales et durables s’harmonisent avec une sélection raffinée de vins et spiritueux biologiques canadiens, offrant une expérience culinaire à la fois authentique et innovante.