Tourisme durable : des actions concrètes en Outaouais

Découvrez des entreprises de l’Outaouais qui posent des gestes tous les jours pour en faire davantage en matière de développement durable et de protection de l’environnement. Pour qu’une action soit jugée comme une initiative durable, elle doit toucher l’une ou plusieurs des trois sphères suivantes, soit l’équité sociale, la préservation de l’environnement ainsi que l’efficience économique. Découvrez ces entreprises ayant à cœur la pérennité!

Séjourner près de la nature

Nichés au cœur d’une nature apaisante, HOM Mini chalets marient design, confort et conscience écologique. Pensés dès le départ pour réduire leur empreinte environnementale, les chalets intègrent une foule de mesures innovantes : thermopompes écoénergétiques, gestion à distance de la température, orientation solaire stratégique, matériaux choisis avec soin… tout y est pour minimiser les pertes énergétiques et maximiser l’harmonie avec le milieu. Construits sur pieux, ils permettent aussi de diminuer l’empreinte écologique faite au sol et de contribuer au maintien de l’écosystème. Pour cette même raison, l’établissement demande aux visiteurs de rester sur les sentiers lors de leurs promenades sur le site. L’entreprise a aussi développé, en collaboration avec la SADC Papineau-Collines, un calculateur de gaz à effet de serre sur mesure pour suivre et compenser ses émissions. Ajoutez à cela des bornes de recharge pour voitures électriques, des produits ménagers écoresponsables, la plantation d’arbres et une sélection rigoureuse de fournisseurs locaux. Les meubles sont confectionnés par Danou Charette, un ébéniste local qui transforme du bois revalorisé en pièces uniques, pleines de charme et de sens. Le bois qu’il utilise est celui issu de la construction des chalets.

Offrez-vous un séjour éco-responsable haut de gamme dans les chalets de Terre & Neige et vivez une expérience à faible impact environnemental au cœur de la forêt. L’entreprise propose un service de livraison de paniers-repas directement à la porte de votre chalet, composés de produits issus de la restauration responsable. Chacun des produits vous sera présenté et vous pourrez en apprendre davantage sur leur provenance. Les propriétaires se font un point d’honneur à utiliser des produits locaux et de saison provenant même parfois de quelques kilomètres seulement de la propriété.

Découvrez les Chalets Prunella et tombez sous le charme de ces habitations minimalistes avec une l’architecture en A, ayant été construites à partir de bois provenant d’une scierie locale. Faites une promenade dans les sentiers dont la longueur atteint 3 kilomètres et partez à la découverte des 30 hectares (75 acres) de terrain de la propriété. Reposez-vous ensuite dans le confort de votre chalet écoénergétique et profitez de la vue imprenable qu’offrent les grandes fenêtres sur la forêt environnante.

Établi dans un ancien moulin à farine dont la construction remonte à 1838, le Moulin Wakefield Hôtel et Spa a été le premier établissement au Québec à obtenir la certification LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) suite à la construction de l’Éco River Lodge, un complexe comprenant 13 chambres. Passez la nuit dans cet établissement dont la certification est reconnue mondialement en matière de bâtiment durable. L’établissement est également certifié Clé verte, une certification dont le programme d’estimation écologique est reconnu par le Conseil mondial du tourisme durable. Au passage, rechargez votre voiture électrique à la borne de chargement qui se trouve sur place.

Vivez une aventure et sortez de votre zone de confort grâce à CarpeDiem Aventures. Faites la location d’une embarcation nautique ou d’un vélo de fabrication canadienne, et partez à la découverte des environs. Essayez les hébergements insolites et dormez à la belle étoile dans une tente suspendue. L’établissement possède d’ailleurs une accréditation Qualité-Sécurité et une accréditation Écotourisme ayant été émises par Aventure Écotourisme Québec pour ses bonnes pratiques environnementales. Participez à un séjour d’aventures en nature dans le plus grand respect de l’environnement.

L’hôtel Fairmont Le Château Montebello ainsi que les autres établissements de la bannière Fairmont sont reconnus comme ayant l’un des programmes les plus écologiques de l’industrie hôtelière d’Amérique du Nord et suivent les recommandations environnementales d’Accor. Réservez une nuit sur place lors de votre séjour dans la région et encouragez des initiatives environnementales d’envergure : les huiles et les graisses de cuisine usagées sont recyclées pour en faire du biodiésel, des hôtels pour abeilles sont installés à travers le monde afin de contribuer à la mise en place d’une apiculture durable et des efforts de jardinage bio sont mis en place dans l’entretien du paysagement et des parcours de golf.

Du champ à la table

Les restaurateurs de l’Outaouais adoptent de plus en plus des pratiques durables. L‘utilisation d’ingrédients locaux et biologiques, la réduction du gaspillage alimentaire et l’amélioration de l’efficacité énergétique sont au cœur de leur modèle d’affaire.  

Dégustez un repas au restaurant Les Fougères. Le menu change et les plats évoluent en fonction de la disponibilité des produits locaux. L’établissement a d’ailleurs son propre jardin et s’approvisionne dans les fermes biologiques avoisinantes.

À la croisée de l’agriculture durable, de la découverte gourmande et de l’éducation, Courges et Cie cultive bien plus que des fruits et légumes sans pesticides. La Halte gourmande transforme les récoltes en plats savoureux que vous pouvez déguster sur place : de la poutine à la courge, des pizzas cuites au four à bois, des cornichons frits ainsi que limonade à la fraise des bières de microbrasserie. Les congélateurs regorgent aussi de plats cuisinés que vous pouvez apporter à la maison : du tajine au poulet, de nombreuses variétés de potages, du macaroni au fromage à la courge et bacon, du pâté chinois végétarien à la courge butternut, de la tarte tatin aux tomates cerises rôties et plus encore. Une bière à la courge a d’ailleurs été fabriquée à partir des cucurbitacées de l’entreprise et crée en partenariat avec À La Dérive Brasserie Artisanale.

Les microbrasseries du Québec sont reconnues pour leurs collaborations et leurs efforts en matière d’économie circulaire, celles de l’Outaouais n’y font pas exception ! La Microbrasserie 5^e Baron et À la Dérive Brasserie Artisanale s’approvisionnent en houblon dans une houblonnière locale. Les Brasseurs de Montebello utilisent le cacao de la chocolaterie ChocoMotive dans l’élaboration de leurs recettes brassicoles et ont brassé une Pale Ale avec le miel confectionné par leur voisin, Kenauk Nature.

Déplacez-vous du côté de Chelsea et attablez-vous à L’Orée du Bois. Goûtez des plats mettant de l’avant des produits du terroir ainsi que des produits ayant poussé directement dans le jardin du restaurant. Délectez-vous de leur menu qui fusionne les classiques de la cuisine française et les plats copieux du Québec.

Monsieur Limonade mise sur des citrons revalorisés, évitant ainsi le gaspillage alimentaire tout en créant des produits savoureux. Une belle façon de prouver que l’économie circulaire peut aussi rimer avec plaisir.

Prônant l’agriculture bio-intensive, la Ferme Pure Conscience vous fera saliver par ses légumes frais et ses produits uniques. Chaque aliment est issu d’une méthode de production favorisant la biodiversité et la fertilité des sols. Retrouvez notamment des œufs de poule nourrie à l’extérieur et de grains certifiés biologiques. À la boutique Ponti-Yak, essayez la viande de yak riche en protéine et en vitamine.  

Des activités en harmonie avec la nature

Ancré dans une démarche de respect et de préservation de l’environnement, le Parc Oméga, est bien plus qu’une activité touristique : il s’agit d’un refuge animal pour une vingtaine d’espèces sauvages du Canada dont le territoire est de plus de 2200 acres. Dès sa création, l’entreprise a misé sur l’implication d’artistes, d’artisans et d’entrepreneurs locaux pour donner vie à un projet profondément enraciné dans les traditions vivantes de la région. L’accréditation de l’AZAC (Association des zoos et aquariums accrédités du Canada) vient d’ailleurs reconnaître l’excellence de ses pratiques en matière de bien-être animal. Le Parc Oméga, en collaboration avec sa Fondation, joue aussi un rôle actif dans la conservation de la faune. En plus d’offrir un refuge à des animaux orphelins en partenariat avec les agents de la faune, il s’engage dans des projets concrets, comme la protection de la Pie-grièche migratrice ou le suivi de la santé du caribou en collaboration avec l’Université d’Ottawa. Sans oublier les ateliers éducatifs en milieu scolaire qui plantent, chez les plus jeunes, les graines d’un avenir plus durable. De son côté, le Restaurant OmégaBon met de l’avant les saveurs boréales et fait vibrer les papilles en harmonie avec le territoire.

Faites une promenade dans le Square Old Chelsea et découvrez un exemple inspirant d’économie circulaire. La Petite Grocerie est une boutique où faire le plein de produits locaux, en plus d’être la réception pour les Lofts du Village. Les Lofts du Village distribuent le café de chez Biscotti & Cie dans leurs lieux d’hébergement. Le Pub Chelsea utilise le Gin du Jardin de la Distillerie du Square dans la confection de ses cocktails et des bières artisanales de Chelsea & Co Microbrasserie sont servies chez Nomades du Parc.

En plus d’être l’une des plus grandes et des plus anciennes réserves naturelles privées en Amérique du Nord, Kenauk Nature accueille sur ses terres l’Institut Kenauk, un institut de recherche dont le but ultime est de devenir un laboratoire de surveillance des changements climatiques et des impacts humains. Saviez-vous que grâce à l’Institut Kenauk et au Conservatoire de la Nature Canada, le territoire de la réserve est en voie d’être protégé ? Planifiez votre prochain séjour de pêche sur place et supportez cette entreprise qui élève ses poissons dans sa propre pisciculture et dont l’installation peut produire plus de 100 000 poissons par année. Encouragez ainsi une pêche durable tout en protégeant les populations sauvages de poisson.

Visitez le Parc Nature Éco-Odyssée et partez à la découverte de l’habitat du castor dans un labyrinthe aquatique unique à bord d’une embarcation nautique de votre choix. Apprenez en plus sur cet animal emblématique et découvrez de quelle façon il est possible de cohabiter avec lui. Observez la richesse du marais et profitez des magnifiques couchers de soleil qu’offrent ce lieu.

Apprenez l’histoire de Charles Symmes, le fondateur d’Aylmer, au Musée de l’Auberge Symmes et découvrez un site historique hors du commun. L’entreprise œuvre à rendre accessible l’histoire et la culture. L’auberge possède d’ailleurs la certification Kéroul, une certification qui évalue les établissements ainsi que leurs services en matière d’accessibilité. Une application mobile a également été créée pour faire des visites autoguidées du circuit historique du Vieux-Aylmer. 

Montez à bord du bateau 100 % électrique de Croisières Outaouais et naviguez sur le canal Rideau dans une embarcation classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le bateau est certifié EKEAU, une certification qui met de l’avant les expériences touristiques durables et accessibles.

Traversez du Québec à l’Ontario sur l’eau à bord des bateaux Aqua-Taxi, un service de navette écologique dont la propulsion est 100 % électrique. L’embarcation possède un espace spécialement conçu pour les cyclistes qui désirent faire la traversée avec leur vélo. Observez au passage des points de vue inédits sur la région de la capitale du Canada!

Louez de l’équipement adapté dans les Relais plein air du parc de la Gatineau grâce à la précieuse collaboration de Circonflexe, un projet de société novateur qui a pour but de rendre de l’équipement sportif adapté accessible partout au Québec. Que ce soit pour faire une promenade à vélo en famille, une randonnée entre amis ou pratiquer des activités hivernales, Les Relais plein air du parc de la Gatineau se sont donné pour mission de rendre le plein air accessible pour tous et en toutes saisons.

Des événements consciencieux

Testez plusieurs sortes de bières au même endroit et trouvez votre nouveau produit brassicole favori aux éditions estivales et hivernales du Festibière de Gatineau. Le festival participe à faire rayonner le savoir-faire brassicole d’ici, stimule l’économie locale et utilise des fournitures écoresponsables. 

Dirigez-vous du côté du parc de la Baie pour observer les montgolfières prendre vie et s’illuminer avant de s’envoler dans le ciel à l’occasion du Festival de montgolfières de Gatineau. Un service de navette, opérée par la Société de transport de l’Outaouais (STO), est disponible pour toute la durée du festival afin de limiter l’usage des voitures et inciter les festivaliers à utiliser un moyen de transport plus durable.

Découvrez des sculptures faites à partir d’objets recyclés grâce à l’événement RECYCL’ART de Gatineau. Cette exposition d’art public, organisée par le Centre d’art contemporain de l’Outaouais, conscientise la population aux enjeux écologiques et sociaux par la contribution des artistes.   

Le Festival d’eau vive de la Haute-Gatineau veut sensibiliser les participants à la protection de la nature, notamment à la protection des rivières et de son patrimoine. Participez à des activités familiales et faites une descente dans les rapides en rafting.

Les entreprises de l’Outaouais en font bien davantage lorsqu’il est question de tourisme durable. Pour connaître toutes les initiatives prises par chacune des entreprises, consultez leur plan stratégique ou contactez-les directement.

Vous souhaitez vous aussi améliorer vos pratiques durables à la maison ? L’entreprise Bulles et chiffons vous propose des aliments en vrac, des produits ménagers et corporels qui sont respectueux de l’environnement.  

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Goûtez aux saveurs locales et encouragez les producteurs de la région en découvrant l’offre agrotouristique de l’Outaouais.