Le temps des sucres en Outaouais, c'est du sérieux!
Quand il est question d’érable, de sirop et de cabanes, on ne blague pas en Outaouais ! Avec de nombreuses cabanes à sucre qui respectent minutieusement les règles de l’art acéricole et des restaurants qui offrent de gourmands menus inspirés par l’or liquide du Québec, on profite du temps des sucres jusqu’à la dernière goutte (de sirop) !
Le respect des traditions
Vous êtes du type « traditionnel » ? Les cabanes d’antan et leurs saveurs réconfortantes sont prêtes à vous accueillir !
CABANE À SUCRE CHEZ TI-MOUSSE
La Cabane à sucre chez Ti-Mousse, c’est une véritable institution de la Petite-Nation ! Depuis 1977, les artisans de cette cabane font de l’érable la vedette du printemps avec leur menu traditionnel et leur souci du sirop bien fait.
442, côte St-Charles, Papineauville
Du 25 février au 23 avril 2023. | Lundi et mardi : Fermé | Mercredi au dimanche : 8h30 à 18h30
Enfants de 3 à 5 ans : 12$ | Enfants de 6 à 12 ans : 17$ | Enfants de 13 à 17 ans : 25$ | Adultes : Entre 32 et 40$, dépendamment de la journée de la semaine | Aînés : 28$
Il est possible de payer en argent comptant ou par Interac seulement.
SUCRERIE DU TERROIR
L’ambiance digne des cabanes à sucre de l’époque règne à la Sucrerie du Terroir ! Avec son décor parfaitement rustique, son équipe de serveurs en costumes d’époque et ses saveurs traditionnelles, cette cabane a tout pour plaire !
796, chemin Fogarty, Val-des-Monts
Du 3 mars au 30 avril 2023.
Enfants de 1 à 6 ans : 13$ | Enfants de 7 à 11 ans : 23$ | Adulte : 33$
Il est possible de payer en argent comptant ou par Interac seulement.
ÉRABLIÈRE DOMAINE DU CERF
Une expérience de cabane à sucre comme dans nos souvenirs d’enfance : repas copieux, activités hivernales et tire d’érable ! Retombez en enfance et offrez-vous un beau (et bon) moment en famille à l’Érablière Domaine du Cerf !
92, montée des Pins, Blue Sea
À partir du 25 février 2023.
Enfants de 12 ans et moins : 12,50$ | Adulte : 30,50$
Avec le repas, de la tire sur neige est disponible au coût de 3,50$. | Il est seulement possible de payer en argent comptant. | L'établissement est adapté pour les personnes à mobilité réduite.
LE DOMAINE DE L’ANGE-GARDIEN
Grâce à son menu regroupant tous les délicieux classiques de la cuisine québécoise d’antan, le Domaine de L’Ange-Gardien vous invite à voyager dans le temps ! Profitez-en pour combiner cabane à sucre et glissades sur tube en une journée !
1031, chemin Pierre-Laporte, L’Ange-Gardien
À partir du 18 février 2023.
1 à 5 ans : 8,60 $ | 6 à 11 ans : 15,25 $ | Adultes (12 ans et plus) semaine : 31,60 $ | Adultes (12 ans et plus) weekend : 35,00 $
LE VIGNOBLE DE CHELSEA — VIGNOBLE ET ÉRABLIÈRE
Dans le décor enchanteur du Vignoble de Chelsea, où la nature côtoie le rustique-chic, célébrez l’arrivée du printemps en vous sucrant le bec ! Retrouvez les plats tant appréciés des cabanes d’antan dans une atmosphère accueillante.
1582, route 105, Chelsea
Du 4 mars au 30 avril 2023.
Moins de 3 ans : gratuit | 3 à 5 ans : 9,00 $ | 6 à 11 ans : 23,00 $ | 12 à 17 ans : 28,00 $ | Adultes : 33,00 $ | Ainés (60 ans et plus) : 30,00 $
La tire sur neige à volonté est disponible les samedis et dimanches au coût de 3,00 $.
LA CABANE À SUCRE BRAZEAU
Délectez-vous des produits de l’érable à la Cabane à sucre Brazeau. Goûtez aux produits du terroir, dansez au son de la musique et profitez de l’animation. Il est aussi possible de visiter la petite ferme sur place. De quoi amuser toute la famille!
316, côte Saint-Charles, Papineauville
Du 4 mars au 23 avril 2023.
En semaine : Enfants de moins de 6 ans : 10,00$ | Enfants de 6 à 11 ans : 15,00$ | Étudiants de 12 à 16 ans : 20,00$ | Adultes : 32,00$ | Aînés : 28,00$ | En fin de semaine : Enfants de moins de 6 ans : 10,00$ | Enfants de 6 à 11 ans : 15,00$ | Étudiants de 12 à 16 ans : 20,00$ | Adultes : 36,00$ | Aînés : 34,00$
L'établissement n'est pas joignable par courriel, il l'est seulement par téléphone au 819-427-5611.
Pine Lodge
Découvrez les nouvelles installations du Pine Lodge et faites une visite de la cabane à sucre. Apprenez les bases de la fabrication du sirop d’érable et offrez-vous un festin authentique et traditionnel.
6, ch. Pine Lodge, Bristol
Du 4 mars au 9 avril 2023.
Enfants (2 ans et moins) : Gratuit | Enfants (2 à 5 ans) : 9,95$ | Enfants (6 ;à 12 ans): 15$ | Adultes : 30$
LA CABANE S’AMÈNE DANS LA GASTRONOMIE
Foodies professionnels, célébrez l’érable comme il se doit : dans des plats gastronomiques créés par des chefs inspirés !
La Soirée sucrée
Participez à la deuxième édition de la Soirée sucrée! Au menu : un repas gastronomique 4 services préparé par le chef Jean-Marc Santerre du restaurant Le Rituel en collaboration avec Sylvain Léger du Domaine de l’Ange-Gardien, un cocktail signature concocté à partir du Gin du Jardin de la Distillerie du Square, de la musique live du groupe Le Diable à Cinq et du fun en masse!
1031, chemin Pierre-Laporte, L’Ange-Gardien
30 mars 2023
65$ par personne
Cet événement est organisé par Tourisme Outaouais.
L'ORÉE DU BOIS
En mars et en avril, L’Orée du Bois propose un brunch du dimanche qui s’annonce tout à fait délectable! Ce menu, d’inspiration française et régionale, comprend un repas 4 services. De la soupe au dessert, vous serez comblé par la richesse des saveurs qui s’offrent à vous.
15, chemin Kingsmere, Chelsea
Du 1er mars au 30 avril 2023
Menu Brunch : Adultes : 45$
LE RITUEL
La cabane réinventée, c’est au Rituel. Quand un restaurant a la chance d’avoir sa propre érablière, il est bien évident qu’il offre un menu qui rend honneur à ses produits ! Consultez les trois menus du Rituel, vous aurez l’eau à la bouche, c’est certain. Ils ont aussi des options pour les végétariens !
967, montée Dalton, Gatineau
Du 5 mars au 23 avril 2023.
Menu Brunch : Enfants de 0 à 12 ans : 18$ | Adultes : 45$ | Option végétarienne : 45$ | Menu soirée : Enfants de 0 à 12 ans : 20$ | Adultes : 60$ | Option végétarienne : 60$
Pour les groupes de 8 personnes et plus, appelez pour réserver. | Des options végétariennes sont disponibles.
L'Huile d'Olive
Rendez-vous au restaurant L’Huile d’Olive et délectez-vous des plats gastronomiques spécialement concoctés à l’occasion de La table d’érable.
353 du lac des 31 milles SR, Bouchette
Du vendredi au dimanche, du 17 mars jusqu’au 9 avril 2023.
Une boîte sucrée
Courges et Cie
Dégustez un menu spécialement concocté par Courges et Cie pour célébrer le temps des sucres. La cheffe Florence propose un menu parfait pour vous sucrer le bec dans le confort de votre foyer imaginé à partir d’ingrédients locaux.
59, ch. Myre, Gatineau
La cueillette pourra se faire à la ferme les 11 et 12 mars, les 18 et 19 mars, les 25 et 26 mars ainsi que les 1er et 2 avril 2023.
140$ par boîte.
Une boîte peut nourrir quatre personnes.
Ma cabane à la maison
L’initiative Ma cabane à la maison vous permet de commander un repas de cabane à sucre complet dans certaines érablières de l’Outaouais afin de savourer le tout bien confortablement à la maison !
Il est possible de récupérer les boîtes à plusieurs endroits sur le territoire de l'Outaouais.
Les tarifs sont variables.
PETIT EXTRA !
LE VIEUX-AYLMER SE SUCRE LE BEC !
Arrêtez-vous dans le Vieux-Aylmer et découvrez une ambiance survoltée (à cause du sucre ?) !
Rue Principale d’Aylmer
Les 25 et 26 mars 2023
Comme il n’y a jamais trop de sirop d’érable dans la vie, découvrez toutes les cabanes à sucre de la région. Quels sont vos incontournables du temps des sucres?
